Crema al cioccolato

Ingredienti:
100 grammi di cioccolato fondente
1/2 tazza di panna liquida
1 uovo
2 cucchiai di zucchero a velo
1/4 tazza di latte
3 tazze di acqua per la cottura a bagnomaria

Preparazione:

In un pentolino mettete a bollite l'acqua,ponetevi sopra una ciotola e fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato,lo zucchero e il latte, mescolando ogni tanto.
Togliete la ciotola dal pentolino ed aggiungetevi il tuorlo d'uovo (mettete da parte l'albume) e fate raffreddare il composto in frigorifero.
Montate la panna.
Montate l'albume a neve.
Unite al cioccolato nella ciotola prima la panna eppoi l'albume montato girando delicatamente per amalgamare bene.
Mettete la crema in coppette e riponetele in frigo per 2 ore.