Involtini di mortadella con carne macinata

Ingredienti per 4/6 persone: 10-12 fette, non fine, di mortadella, 300 g. carne macinata, 1 confezione piccola di besciamella, parmigiano grattugiato e pangrattato q.b., olio per la teglia.

Preparazione: preparare le polpette classiche, dando una forma allungata, e farle cuocere in padella come al solito in bianco e a quasi fine cottura spegnere il fuoco. Fare degli involtini con le fette di mortadella nel cui centro ci sarà una polpetta. Nella pirofila mettere un filo di besciamella, gli involtini, ricoprire con altra besciamella e spolverizzare con parmigiano e pangrattato. Mettere in forno già caldo a 180° per circa 10-15 m. facendo dorare bene la superficie.