Ingredienti per 4 persone: 4/5 petti di pollo,1 spicchio di aglio, peperoncino rosso, burro, 3 cucchiai di farina, sale.
Preparazione: tagliate il petto di pollo a fettine sottili ed infarinatele.In una padellina mettete l'aglio ed il burro e quando si sarà sciolto aggiungetevi gli straccetti. Salate, aromatizzate a piacere con peperoncino e cuoceteli a fuoco vivo per qualche minuto, girandoli di tanto in tanto.
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