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martedì 26 febbraio 2013

Carciofi ripieni con salsciccia

Ingredienti per 4 persone: 12 carciofi piccoli, 150g. di salsiccia, 2 fette di pancarré, 1 limone, 1 uovo, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale.

Preparazione: lavate i carciofi e dopo aver tagliato via le punte allargate il più pissibile le foglie. Spruzzateli con il succo del limone. Sbriciolate la salsiccia in una ciotola, aggiungete il pancarré sbriciolato e bagnato in acqua, l'uovo, il prezzemolo e un pizzico di sale. Distribuite il composto nei carciofi pigiando bene verso il fondo, disponeteli in piedi in una teglia, cospargete d'olio, qualche cucchiaio d'acqua e cuocete in forno a 180c° per circa 1 ora.

1 commento:

  1. ricetta eccellente!
    ciao!
    ti aspetto da me!
    www.laspianatoia.com

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