Cosce di pollo al finocchio

Ingredienti per 4 persone: 8 cosce di pollo, olio d'oliva, 1 cucchiaio di semi di finocchio, 6 limoni, 2 spicchi d'aglio, un cuffo di prezzemolo, farina, sale e pepe.

Preparazione: eliminate la pelle delle cosce di pollo, lavatele, asciugatele, e passatele in un velo di farina. Fate scaldare in una padella 4 cucchiai d'olio d'oliva, unite gli spicchi d'aglio e lasciateli dorare, poi eliminateli. Mettete le cosce di pollo nella padella e fatele rosolare, salate, pepate e unite il succo dei limoni e i semi di finocchio. Coprite e lasciate cuocere a fuoco medio per mezz'ora circa rigirando spesso. Prima di servire spolveraste con il prezzemolo.