Fegato al vino bianco

Ingredienti: 600 g fegato di vitello a fettine, 2 grosse cipolle, 100 g pomodori pelati, ½ bicchiere vino bianco, 1 dado, sale.
Preparazione: Affettare molto sottili le cipolle e metterle in una padella antiaderente con mezzo bicchiere di acqua e il dado sbriciolato. Far cuocere a fuoco lento per 15 m, quindi unire i pomodori e cuocere per altri 20m mescolando spesso Infarinare le fettine di fegato, insaporirle con sale ed aggiungerle alle cipolle già cotte. Fare insaporire per qualche minuto, irrorare con il vino,lasciarlo evaporare per 5m e servire il fegato con le cipolle e il fondo di cottura.