Mele fantasia

Ingredienti per 4 persone: 4 mele verdi, 2 coste di sedano tenere, 4 fette di anans, 4 mezzi gherigli di noce, 100g. di prosciutto cotto magro a dadini, mezzo bicchiere di yogurt magro, il succo di mezzo limone, sale, pepe rosa in grani.

Preparazione: Tagliare la calotta delle mele, eliminate il torsolo e parte della polpa. Tagliate la polpa a dadini, aggiungete il succo di limone e mettetela in fresco. Tagliate a dadini il prosciutto, l'ananas e il sedano. Metteteli insieme in una ciotola e unite lo yogurt, salate,aggiungete il pepe rosa. Con il composto, riempite le mele e tenetele al fresco. Al momento di servire, decoratele con i gherigli di noce.