Ingredienti per 4
persone: 4 formaggette di
primosale da 150 g. l’una, 3 rametti di rosmarino, 2 peperoni gialli e1 rosso,
200 g. pomodorini ciliegia,olio q.b. , sale.
Preparazione: far abbrustolire i
peperoni, poi eliminare la pelle, i semi e tagliare la polpa a tocchetti. Nella
padella mettere un filo d’olio aggiungere i pomodorini tagliati a metà, i
peperoni e cuocere per qualche minuto salando. Cospargere le formaggette con il
rosmarino tritato finemente, dividere il composto in 4 pirofile da forno e
metterci le formaggette sopra. Passare le pirofile sotto il grill per 4-5 m e
fare intiepidire prima di servire.
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