Bruschetta con funghi e pancetta

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane casereccio, 8 fette di pancetta tesa, 200 g funghi sott’olio, 2 rametti rosmarino, 20 gdi grana a scaglie.

Preparazione: tagliare la crosta dalle fette di pane e ricavare 8 rettangoli, quindi salarli leggermente ed avvolgerli con una fetta di pancetta. Far grigliare da ambo le parti, sotto il grill, le fette di pane, fino a quando la pancetta sarà dorata e croccante. Aggiungere i funghi tagliati a fette, le scaglie di grana e qualche foglia di timo.