Burro per tartine

Burro alla senape

Ingredienti: 100 g burro tenuto a temperatura ambiente, 1 cucchiaio colmo di senape più o meno forte a piacere.

Preparazione: montare a spuma i due ingredienti con un cucchiaio di legno.

Burro  all’acciuga

Ingredienti: 100 g burro tenuto a temperatura ambiente, 410 g filetti acciuga dissalati diliscati oppure pasta d’acciuga, un pizzichino di pepe.
Preparazione: passate i filetti col tritatutto, mescolate con il burro e il pepe, montare il composto a spuma.

Burro al salmone affumicato

Ingredienti: 100 g burro tenuto a temperatura ambiente, 30 g salmone affumicato.

Preparazione: passate col tritatutto il salmone e mescolare col burro, montare a spuma.

Burro al gorgonzola

Ingredienti: 100 g burro tenuto a temperatura ambiente, 60 g gorgonzola piccante.

Preparazione: lavorare il gorgonzola con una forchetta, mescolarlo al burro e montare a spuma.