Pancotto

E' una ricetta tipica della cucina tradizionale toscana.

Ottima per recuperare il pane raffermo e molto gustosa.

Ingredienti: 400 gr di pomodori maturi,200gr di pane raffermo,aglio,olio extravergine di oliva,sale,pepe e maggiorana.

Preparazione:tagliate a fette il pane raffermo,tostatele nel forno caldo e strofinatele con un pò d'aglio.Fate bollire un litro e mezzo di acqua salata,insaporita con due spicchi d'aglio.Aggiungete i pomodori sbucciati e tritati,il pane spezzato, 4 cucchiai di olio e un pizzico di maggiorana.Fate cuocere cuocere per una ventina di minuti fin quando risulti abbastanza denso.Servite con un pò di pepe macinato fresco.