Ingredienti per 4 persone: 500 g. champignon,
400 g. carote novelle, 3 cucchiai olio oliva,1 dado vegetale, 2 rametti di
timo, sale.
Preparazione: lessare le carote, poi tagliarle metà e tenerle da parte con un po’ di acqua di
cottura. Nella padella versare l’olio e cuocere per 10 m. i funghi a fettine,
aggiungere il dado, sciolto in ½ bicchiere di vino e unire le carotine. Cuocere
ancora a fuoco basso e a tegame coperto per altri 5 m., controllare la cottura,
salare all’occorrenza e unire il timo
sbriciolato.
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