Ingredienti per 4 persone: 350 g. riso, 200 g. polpa pomodoro a cubetti, 1
spicchio aglio, 2-3 foglie basilico, 20 g. burro più una noce per la teglia, 2
cucchiai olio oliva, 1 mozzarella media, 4 cucchiai parmigiano grattugiato,
sale, pangrattato q.b.
Preparazione: preparare il sugo con aglio e basilico.
Lessare al dente il riso, condirlo con il burro e parmigiano. Nella teglia,
imburrata e cosparsa di pangrattato, versare 1/3 del riso e distribuirci un po’
di mozzarella tritata, del sugo, fare nello stesso modo un altro strato.
Terminare con il riso e cospargere con fiocchei di burro e pangrattato,
cuocere in forno già caldo a 200° per 15-20 m.
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