Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori medi non
tanto maturi, 4-5 cucchiai di purè sodo, 1 mazzetto di basilico, 2 cucciai di
parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di burro già sciolto, 2 cucchiai olio, 1
tuorlo uovo, 2-3 cucchiai parmigiano grattugiato.
Preparazione: nella ciotola
mescolare il purè con il tuorlo, il basilico ben tritato, il burro, il
parmigiano, sale e mescolare il tutto. Tagliare a metà i pomodori, svuotarle
dai semi e riempirli con il composto spolverizzarli con del pangrattato.
Metterli nella teglia unta d’olio e cuocere in forno già calda a 180° per 15 m.
e servire subito ben caldi.
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