Ingredienti: 12 panini piccoli al
latte, 500 g. spinaci , 150 g. ricotta, 1 uovo, 1 cucchiaio parmigiano
grattugiato, burro q. b. per spennellare l’interno dei panini.
Preparazione:lessare gli
spinaci, tritarli finemente. Nella ciotola unire spinaci, ricotta, uovo, parmigiano. Mescolare bene il composto. Tagliare la calotta ai
panini, togliere la mollica e riempirli con il composto di spinaci. Passare
in forno già caldo a 200° per 10 m. circa, rimettere la calotta e tenere ancora poco al forno.
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