Teglia di pomodori gratinati

Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori tondi maturi, per il ripieno: 4 acciughe sott’olio, 50 g. olive nere snocciolate, 1 cucchiaio capperi dissalati,un pizzico di origano, 4 cucchiai pangrattato, sale, olio. Preparazione: tagliare i pomodori orizzontalmente a metà, scavarli leggermente e far scolare . Nella ciotola mettere gli ingredienti del ripieno, tutti tritati, e condire con un filo d’olio e mescolare. Riempire i pomodori e cuocere in forno, nella teglia con olio e 1-2 cucchiai di acqua, facendo poi gratinare.