Ingredienti:
400 gr di rigatoni,200 gr di salsiccia di maiale,30 gr di pecorino grattugiato,aglio,peperoncino,vino bianco secco, olio extravergine di oliva,sale.
Preparazione:
Portate ad ebollizione abbondante acqua salate e fate cuocere i rigatoni.Fate rosolare nell'olio due spicchi d'aglio ed il peperoncino ed aggiungete la salsiccia spellata e tagliata a pezzetti.Quando è insaporita bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco secco e lasciate evaporare.Scolate i rigatoni,metteteli in una scodella da portata con un pochino di acqua di cottura,cospargeteli di pecorino grattugiato e conditeli con il sughetto di salsiccia.Attenzione: questa è la ricetta originale e non prevede l'aggiunta di panna!
Nessun commento:
Posta un commento