Ingredienti per 4 persone: 1 cotechino precotto
di circa 600 g., 2 cipolle medie, 500 g. patate, 4-5 cucchiai olio oliva, sale,
1 ciuffo di erba cipollina se piace, 1 cucchiaio vino bianco.
Preparazione: lessare il cotechino secondo le istruzioni della scatola,
far intiepidire e tenere da parte. Cuocere le patate fatte a tocchetti con le
cipolle affettate fini e salare. Negli ultimi minuti di cottura unire nella
padella il cotechino affettato, il vino, l’erba cipollina e far insaporire bene
il tutto.
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