Ingredienti per 4 persone: 500 g. sedano
bianco, 1 cipolla media, 1 scatoletta piccola di tonno sott’olio, 30 g. burro,
2 cucchiai olio oliva,50 g. olive snocciolate, 200 g. pomodori pelati, 2
cucchiai vino rosso, 1 ciuffettino di prezzemolo tritato, sale.
Preparazione: Nella padella
mettere olio e burro, la cipolla tritata, il tonno, le olive a metà e a fuoco
basso, mescolando, far insaporire quindi aggiungere il sedano tagliato a
bastoncini cuocere per alcuni minuti.
Bagnare con il vino e quando sarà evaporato unire i pelati ben schiacciati,
portare a cottura aggiustando di sale e unendo il prezzemolo.
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