Ingredienti per 4 persone:
1 coniglio tenero a pezzi, 3 cipolle medie, 250 g. funghi champignon, 30 g
burro, 2-3 cucchiai olio oliva, 1 bicchiere latte, 2-3 cucchiai vino, 1 pizzico
di maggiorana.
Preparazione:
in un tegame mettere olio, burro, le cipolle affettate fini,
coniglio e far insaporire. A metà cottura del coniglio unire i
funghi a fettine, salare e versare il vino facendolo evaporare poco a poco.
Quindi portare a cottura unendo poco alla volta il latte, alla fine unire la
maggiorana. Servire caldo il coniglio e la sua salsetta.
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