Ingredienti: 300 g pasta formato linguine, 120 g di pesto
pronto, 200 g gamberi surgelati, 1 mazzetto di basilico, 50 g panna, 4 cucchiai
olio di oliva, sale.
Preparazione: Scongelare bene i gamberi, portare a bollore
abbondante acqua, salare e lessare la pasta. Nel frattempo, nella padella
scaldare l’olio,unire i gamberi sgocciolati, un paio di foglie di basilico
spezzettate, un pizzico sale e cuocere a fiamma vivace per 3 mm. Versare nella
terrina di portata il pesto, qualche foglia di basilico, 2 cucchiai di acqua di
cottura della pasta e la panna. Sbattere bene con la forchetta per amalgamare
bene il tutto. Scolare la pasta trasferiscila nella terrina, mescola bene e
completare con i gamberi e il loro condimento
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