Ingredienti per 4 persone: 300 g. patate
lessate, 150 g. prosciutto cotto a fettine fini, 150 g. di formaggio
squacquerone, 50 g. parmigiano grattugiato, 1 uovo, 1 ciuffo di prezzemolo
tritato, 1 cucchiaio raso di pangrattato, sale, olio e pangrattato q.b.
Preparazione: nella ciotola
mettere le patate schiacciate, il prezzemolo tritato, sale q.b., l’uovo, il
parmigiano e il pangrattato. Mescolare bene il tutto e formare degli hamburger non molto alti e passarli nel pangrattato. Friggere gli hamburger e mettere su ognuno un po’ di formaggio
spalmato e una fettina di prosciutto. Mettere per qualche minuto sotto il grill
e servire ben caldi.
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